Descrizione

Il fungo porcino viene essicato in modo naturale senza essere trattato, viene poi selezionato accuratamente scegliendo le fette più intere a taglio più spesso e di colore chiaro nocciola.
Da questa seconda scelta otteniamo la qualità speciale, che poi viene nuovamente selezionata sui nostri tavoli da lavoro per essere imbustata, ottenendo così un sacchetto finito accuratamente selezionato.

Questa qualità di fungo ha un aroma più intenso il sugo ottenuto risulta di colore più scuro si presta per un uso quotidiano, indicato per piatti dove l’aroma del fungo deve prevalere.