Descrizione

Il fungo viene essicato in modo naturale senza essere trattato, viene poi selezionato accuratamente scegliendo le fette più belle: a taglio sottile e di colore chiaro.
Da questa prima scelta otteniamo la qualità extra, che poi viene nuovamente selezionata sui nostri tavoli da lavoro per essere imbustata.
Si ottiene così un sacchetto accuratamente selezionato, completato da un bel fiocco fatto a mano, che crea un ottimo effetto visivo, ideale anche per chi vuole fare un regalo.

Questa qualità di fungo ha un aroma più delicato “se vogliamo più fresco” il sugo ottenuto risulta di colore più chiaro si presta anche per guarnire piatti in cui l’aroma del porcino deve risultare di minore rilevanza rispetto agli altri ingredienti.