Descrizione

Il Pacchero è un formato di origine meridionale e quasi sicuramente Campano.

Nella tradizione culinaria partenopea, i paccheri napoletani hanno origini molto radicate.

Un tempo era la “pasta dei poveri” perché, essendo grandi, ne bastavano pochi per riempire il piatto. Una curiosità simpatica riguarda l’origine del nome. Nel dialetto partenopeo, “pacchero” significa “schiaffo” e perciò vengono chiamati anche Schiaffoni.